重庆小面学习

价格:120元 公司名称:郑州新东方烹饪学校 联系人:李亚萌 说到重庆，有一种美食比火锅还出名，那就是排在重庆美食火爆榜单上的第一名——重庆小面，下至路边摊，上至大酒店，男女老少都喜欢来一碗重庆小面，客户群体广，投入小，一人也能开店，新东方烹饪邀请重庆非遗大师，开设专业重庆小面培训课程，传授正宗小面技术。 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 实操练习： 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.学员实践操作，自己操作所有流程，制作出成品。包含重庆小面的食材选购及基本处理方法培训，重庆小面的各种浇头的制作培训，正宗重庆麻辣小面、招牌牛肉小面、红烧排骨小面、椒香小面、香辣牛肉小面、牛杂小面、红烧肥肠小面、泡椒鸡杂小面、酸菜肉丝小面、豌豆炸酱小面、三鲜小面等全套技术和流程 小面原料、小面配料的选取、小面初加工与小面保存； 小面各种香辛料的作用介绍及采购； 小面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作； 重庆小面等主料及配料的全部制作流程； 根据地域不同和学员要求，老师还可以因地制宜调制各种小面味型； 小面底料油保管技术等