梨膏糖制作工艺技术哪里教学

价格:82元 公司名称:新乡市红旗区鲜天下餐饮技术服务中心 具体地点:面向全国 联系人:赵老师 微信号:18568250299 梨膏糖制作工艺技术哪里教学 制作流程 1、煎液：将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草药一起，投入搪瓷大药罐内， 加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。 这样，连续取汁液4次。 2、浓缩：将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内（不能与金属器皿接触），用旺火烧 开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌 至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌；当用筷子可以挑起并能拉 成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。