挑一瓶上等好酒，第一步要了解葡萄酒的三大分类

价格:3333元 为方便理解，我们以葡萄酒的颜色、形态、含糖量三方面为依据，给大家介绍一下葡萄酒的种类。 酒体颜色 按葡萄酒的颜色，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。 红葡萄酒是我们常见的，也是市面上饮用 多的品类。它是由葡萄破皮去梗后，带皮发酵而成的，酒液的色素来自于葡萄皮。一般来讲，浸渍的时间越长，颜色越深，其单宁含量也就越丰富。 酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、黄褐色，越年轻的红酒颜色越深。 除了浸渍和陈酿时间之外，酿酒葡萄的品种也是重要因素之一。部分葡萄品种的果皮颜色深，酿制出来的葡萄酒颜色也会较深沉。 酒体形态 二氧化碳是葡萄发酵时产生的气体，根据葡萄酒中是否含有二氧化碳，我们将葡萄酒又分为静止酒和起泡酒。 酒中不含or仅有少量的二氧化碳，或是其压力低于0.05Mpa的葡萄酒是静止酒，市面上大部分都是这种酒。 经密闭二次发酵，酒中保留了高于0.05Mpa二氧化碳的葡萄酒属于起泡酒，著名的法国香槟就是其中之一。 糖分含量 在发酵过程中，酵母会把葡萄中的糖分转化为酒精。如果发酵完成后，糖分没有完全转化为酒精，剩下的糖分便是葡萄酒的残糖。 根据糖分含量的多少，静止葡萄酒可分为以下几种： 干型：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上 常见的类型 半干型：含糖量介于4-12克/升 半甜型：含糖量介于12-45克/升 甜型：含糖量大于45克/升的葡萄酒 起泡酒则可以分为这几种： 特级干型：含糖量介于0-6克/升 极干型：含糖量介于0-12克/升 特干型：含糖量介于12-17克/升 干型：含糖量介于17-32克/升 半干型：含糖量介于32-50克/升 甜型：含糖量大于50克/升 当然，葡萄酒种类繁多，分类方式也不仅仅是上述的三种，还有按照酿造工艺、饮用方式等方式分类的葡萄酒